تبریز امروز با استقرار 850 واحد مدرن تولید صنایع غذایی و شیرینی و شکلات در آذربایجان شرقی، 50 درصد شیرینی و شکلات ایران در این استان تولید و علاوه بر عرضه عمده و خرده در بازارهای مصرف کشور به 30 کشور جهان نیز صادر می‌شود.
به گزارش خبرگزاری فارس از بناب، رضا جعفری؛ عضو هیئت‌رئیسه اتاق بازرگانی تبریز و رئیس انجمن صنایع غذایی استان آذربایجان شرقی امروز در همایش آموزشی، پژوهشی و تبیینی مشترک کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی ایران و تبریز با محوریت «سلامت محصولات غذایی- کشاورزی» که با حضور رؤسای کمیسیون‌های کشاورزی اتاق‌های بازرگانی سراسر کشور، فعالان بخش خصوصی و اساتید دانشگاهی در دانشگاه بناب برگزار شد، به جایگاه و قدرت آذربایجان شرقی در صنعت کشور تاکید کرد و اظهار کرد: آذربایجان‌شرقی با دارا بودن بیش از 5 هزار و 600 واحد صنعتی و تولیدی، سهم بزرگی در تولید محصولات کشاورزی و صنایع غذایی، تولید بیش از ۵۰ درصد صنعت شیرینی و شکلات کشور را برعهده دارد.وی به خاطره‌ای از حضور خود در نمایشگاه بین‌المللی مواد غذایی پاریس (SIAL) اشاره کرد و گفت: متاسفانه به‌دلیل تحریم کشورمان در مجامع بین‌المللی، صادرکنندگان ایران با ملیت کشورهای دیگر در نمایشگاه های خارجی شرکت می‌کنند که مایه تأسف برای بخش خصوصی است.عضو هیئت‌رئیسه اتاق بازرگانی تبریزافزود: ما برای افزایش صادرات، تولید و حل مشکلات اقتصادی باید با سایر کشورهای تعامل داشته باشیم و امیدواریم سیاست دولت و مجلس در راستای مذاکرات سازنده با آمریکا و اروپا باشد.
جعفری به حمایت دولت، بانک ها و سرمایه‌گذاران از صنایع تبدیلی تاکید کرد و گفت: با توجه به شرایط اکوسیستم کشور، ما باید در سیستم تبدیلی سرمایه‌گذاری کنیم.وی با بیان اینکه پرتودهی هسته‌ای باید برای کشاورز و صنایع تبدیلی صرفه اقتصادی داشته باشد، به توسعه حمل و نقل استان تاکید کرد و افزود: ناوگان حمل‌ونقل سردخانه‌ای کشور بسیار ضعیف و همچنین ناوگان استان در رتبه‌های آخر کشوری قرار گرفته است
بزرگترین مشکلات صادرات محصولات کشاورزی را باقی ماندن سموم است
محمدعلی رضایی؛ رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی ایران در این نشست، بر لزوم ایجاد زنجیره ارزش تولید تاکید کرد و گفت: ما متاسفانه در هر جایگاه و مسئولیتی به‌صورت کوتاه‌مدت و مقطعی کار کرده‌ایم و نگاه بلندمدت و پروژه کارآمد نداشته‌ایم.وی یکی از بزرگترین مشکلات صادرات محصولات کشاورزی را باقی ماندن سموم در این محصولات عنوان کرد و افزود: کشورهای پیشرفته از جمله کشورهای اروپایی به سلامتی انسان‌ها اهمیت ویژه‌ای می‌دهند و در این راستا نیز در صادرات محصولات زعفران، پسته و سیب با مشکلاتی مواجه هستیم.
گزارش فارس حاکی است، تبریز امروز با استقرار 850 واحد مدرن تولید صنایع غذایی و شیرینی و شکلات در آذربایجان شرقی، 50 درصد شیرینی و شکلات ایران در این استان تولید و علاوه بر عرضه عمده و خرده در بازارهای مصرف کشور به 30 کشور جهان نیز صادر می‌شود.تبریز از شهرهای کهن ایران زمین به دلیل موقعیت خاص جغرافیایی و قرار گرفتن درکریدور راه‌های اصلی مواصلاتی شرق به غرب و بر عکس همواره محل اتراق و سیر و سیاحت گردشگران ایرانی و خارجی بوده و در این میان انواع غذاهای محلی و سنتی و شیرینی و سوغات آن رونق خاصی یافته است.در شکل‌گیری تنوع غذایی و خوراک و شیرینی‌های سنتی و حتی در این اواخر شکلات و صنایع غذایی و آشامیدنی شهر تبریز میدان‌دار بوده و طعم و لذت و تنوع غذایی این شهر کهن نه تنها در ایران بلکه در کشورهای همجوار نیز زبانزد عام و خاص بوده است.تولید دستی و سنتی شیرینی در آذربایجان شرقی و تبریز قدمت 500 ساله دارد و بدلیل نزدیکی تبریز به اروپا، آسیای میانه و قفقاز و مراودات تجاری تهیه و عرضه انواع شیرینی سنتی آمیخته با فن و هنر و اصول تغذیه در این شهر کهن مورد توجه خاصی قرار گرفته است.
